ごまだしうどん

 











今日の夕食は佐伯の郷土料理の「ごまだしうどん」

白身魚のエソをすりつぶし、ゴマを合わせた味噌のようなもの

これをお湯でとかしてうどんを入れて食べるというシンプルな料理だけどこれが美味い

佐伯では昔からあるものだそうだけど、同じ大分県に住んでいて知ったのはつい最近


今度は本場佐伯に行って食べてみたい